尿酸高可以指人体内的嘌呤代谢出现异常的现象，进而导致人体内的尿酸水平明显上升。人体内每天都在生成尿酸，每天也在排出尿酸，并且保持在较稳定的状态，在生成量方面，大约有三分之一是来自于食物，另外的三分之二是体内合成的，三分之一是经过肠道排出，三分之二从肾脏排泄出去的。
只要在摄入或者排除嘌呤的某个环节出现问题，就可能导致体内尿酸的升高。因为尿酸的上升会导致人的排尿出现异常，使尿酸无法排出。尿酸过高，也会引发其他疾病。
一、尿酸高不能吃什么
1、猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔以及常见的许多家禽的内脏、骨髓等含嘌呤量高，应尽量不吃。
2、鱼虾类、菠菜、豆类、蘑菇、香菇、香蕈、花生等也有一定量嘌呤。
二、尿酸搞高的人群适合食用的食物
1、主食类：米、麦、面类成品、小粉、秫秫、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。
2、奶类：牛乳、乳酪、冰淇淋等。
3、荤食：蛋类和猪血、鸡鸭血等。
4、蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食品。
5、水果类：水果基本上含有嘌呤都很低，适当食用可以帮助身体排除尿酸。
6、饮料：可乐、汽水、浓茶、果汁、麦乳精、果冻等可适当食用。
7、其他：酱类、蜂蜜。