雌激素大多是由女性的胎盘和卵巢产生的，少量的由肾上腺皮质和肝分泌，男性的睾丸也会分泌雌激素。雌激素是女性的荷尔蒙，起到促进女性性器官的发育和成熟的作用，是能维持正常的生殖功能和性欲的激素。雌激素可以使女性拥有特有的丰满体态、正常的生育能力以及具有规律性的月经。
雌激素的作用
1、维持并刺激着女性的第二性特征，比如乳房处产生乳晕，毛发的分布和脂肪具有女性特征，骨盆宽大等。
2、使得女性特有的性器官发育成熟，比如女性的阴道、子宫和外生殖器等，还科使上皮细胞内的糖原分解，使阴道的环境保持酸性，提高抗菌能力。
3、处于绝经期的妇女可用雌激素来治疗骨质疏松，雌激素可以促进骨质致密。
4、影响卵巢的功能水平，雌激素起到刺激卵泡发育的作用，还能间接的抑制或促进性腺激素的释放。
5、雌激素对降低血清胆固醇和血管通透性有比较大的作用，缓解女性心血管的疾病。
如何补充雌激素
1、采用食疗的方式，黄豆及多种豆制品含有的异黄素，可以起到平衡雌性激素的作用。
2、在坚果、海带、牛奶和红肉中含有的大量饱和脂肪，食用富含硒和锌的食物，例如香菇、番茄和南瓜等。