香菇是一种非常大众的菜品，在日常生活中也被老百姓广泛食用。香菇又名花菇，享有山珍的美誉。香菇的营养价值非常高，含有非常丰富的维生素、铁、钾元素等。且烹饪香菇的方法多种多样，食用香菇对人体健康有很大的好处。那么香菇有哪些功效呢？
一、香菇的功效
1、提高免疫力。香菇含有非常丰富的微量元素和蛋白质，食用后可以在一定程度上提高人体的免疫力。
2、降脂降压。香菇中含有一种特有物质，名叫香菇素。适量食用可以有效地减少人体中胆固醇的含量，从而起到降脂降压的作用。
3、增加食欲。香菇口感细腻，含有丰富的纤维。适量食用可以改善人体的胃口，增加食欲。
二、食用香菇的禁忌
1、过敏者忌用。由于香菇属于食用菌类，若食用后出现过敏反应则需要停止食用。停止食用后，过敏反应未减轻则需要及时就诊。
2、忌和鹌鹑蛋同食。若将香菇和鹌鹑蛋同时食用，容易造成不良反应从而影响人体血管的健康。
3、患有皮肤病症者忌食。由于香菇属于发物，若患有皮肤病者则需要忌食，以免加重病情。