在日常生活中，豌豆是一种非常普遍的豆制品。其呈现圆状，绿色且有着非常不错的食用、营养和药用价值。豌豆中含有丰富的维生素C，适量食用可以促进人体的健康。平时，豌豆也是一种被广泛食用的菜类，烹饪方式也很多样。这样食用豌豆将更有营养。
一、如何食用豌豆营养价值更高
1、煮食。这是最简单的食用豌豆的方法，直接用开水煮熟食用即可。这样的烹饪方法没有任何添加剂，保留了豌豆的全部营养，口感清香。
2、炒食。可以将豌豆和肉类一起炒食。将豌豆的营养元素和肉类搭配食用，可以供给人体更为充足的营养物质。
3、煮粥。可将豌豆和粥一起煮食。不仅可以给白粥提味，而且也不会导致豌豆营养元素流失。
二、豌豆的营养价值
1、促进排便。因为豌豆中含有非常丰富的纤维素，适量食用可以促进肠胃的蠕动从而缓解人们便秘的症状。有利于帮助人体排出毒素。
2、防止动脉硬化。由于豌豆中含有大量的氨基酸、维生素C，所以食用豌豆可以在一定程度上防止动脉硬化。