板栗烧鸡是我国的一道名菜，是将鸡肉和板栗一起烧制而食。板栗烧鸡既保留了鸡肉的鲜嫩，又有板栗的香浓，口感非常不错且营养丰富。鸡肉含有大量的蛋白质，板栗除了蛋白质含量高以外，还含有多种维生素，两者结合更加提升了菜品的营养价值。那么板栗烧鸡究竟有哪些营养价值呢？
一、板栗烧鸡的营养价值
1、预防高血压。由于板栗烧鸡中的板栗含有大量的不饱和脂肪酸及维生素，所以食用板栗烧鸡可以在一定程度上帮助人体维持体内血压的稳定以保证人体的健康。
2、缓解口腔溃疡。因为板栗中含有一处物质名叫核黄素，所以食用板栗烧鸡可以有效地缓解口腔溃疡。
3、增强体力。板栗和鸡肉均含有大量的蛋白质，食用后可以补充体内的蛋白从而加强人们的身体机能，以达到增强体力的目的。
二、食用板栗烧鸡的禁忌
1、肠胃功能不全者忌用。由于板栗中含有大量的淀粉，所以肠胃功能不全者应该忌用以免造成消化不良。
2、糖尿病患者忌用。因为板栗中的淀粉和糖份含量较高，糖尿病患者食用后将加重病情，所以糖尿病患者忌用。