蜂蜜是指蜜蜂酿的蜜，由蜜蜂从植物的花中采取花蜜或分泌物，经过多种转化下酝酿而成。蜂蜜含有人体可直接吸收的果糖、水分、以及单糖、葡萄糖等。它是糖的饱和溶液，含有的葡萄糖在低温时会产生结晶。在炎热的夏季，用温开水冲泡一杯蜂蜜水，可消暑解热，清凉解渴。
蜂蜜有减肥效果吗？
蜂蜜具有杀菌和解毒的功效，可以促进体内废物的排出，加快人体的新陈代谢，有助于燃烧体内堆积的脂肪。此外，蜂蜜含有丰富的碳水化合物、水分、维生素C和优质的糖分以及钾、磷、镁、铁等微量元素，但是蜂蜜的热量很低。因此，喝蜂蜜水可以在摄入较低脂肪的基础上补充身体所需的能量，消除疲劳。由于血糖值的上升，饥饿感也就消失了。
因此，蜂蜜的确是有一定的减肥效果。平时可以取适量蜂蜜和白醋按照1：4的比例调制，每日在早餐前20分钟饮用，在午餐和晚餐后饮用，有一定的减肥功效。此外，蜂蜜薄荷茶、蜂蜜柠檬水以及蜂蜜水等也具有一定的减肥作用。
如何恰当保存蜂蜜？
1、蜂蜜应放在阴凉、干燥、通风的地方储存，避免阳光直射。蜂蜜可放在冰箱内储存，但是注意将瓶盖拧紧，不得漏风。
2、不得用铁质容器存储蜂蜜，应该用玻璃瓶或陶罐。存储的容器需提前清洗干净，不得留有水分。