黑芝麻，胡麻科植物脂麻的黑色种子，可入药，又称胡麻仁、黑脂麻。黑芝麻性味甘平，是一种滋补强壮的食物。黑芝麻含有丰富的维生素及较多的钙，其中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对老人的健康有重要意义。日常可搭配糙米及砂糖煮粥，有强身益寿的功效，是老少皆宜的食物。
黑芝麻的功效
1、黑芝麻作为药食两用的植物，具有降低血糖、增加肝脏及肌肉中糖原的含量、增加肾上腺中抗坏血栓及胆固醇含量的功效。
2、黑芝麻中含有叶酸及维生素，具有补气养血的作用，常用于缓解头晕眼花、耳聋耳鸣等气虚血虚的症状。
3、黑芝麻中富含丰富的蛋白质、维生素E及亚油酸能够消除老化带下产物及提高抗氧化酶的活性，具有养颜润肤的功能。另外黑芝麻中的维生素E有利于男性的精子的数量增加、精子的活力增加，提高男性的生育能力。
4、黑芝麻可以抗衰老，黑芝麻中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。黑芝麻含而在延缓人的衰老及美容方面，有极大的作用。
5、黑芝麻可以治疗须发早白、病后脱发，对生发有一定的帮助，适用于治疗少年白头、营养不良引起的脱发、头皮痛等症状。
注意事项
1、便溏者禁止服用。
2、一次不可多食，过多食用会导致内分泌紊乱。