椰子煲鸡就广东、海南的特色菜品。所谓椰子煲鸡即将椰子汁和鸡肉共同煲制而食，其味道清甜可口，且营养丰富。椰子煲鸡含有丰富的蛋白质、纤维素和维生素等，适量食用可以在一定程度上促进人体健康。那么大众食用的椰子煲鸡有哪些营养价值呢？
一、椰子煲鸡的营养价值
1、润肺。由于椰子煲鸡的椰子具有润肺功效，所以适量食用椰子煲鸡可以帮助人体保证肺部健康，从而促进肺部功能。
2、美容养颜。由于椰子中含有丰富的营养元素，包括癸酸、棕榈酸、油酸等，这些物质可以为人体的的皮肤补充营养元素，从而起到美容养颜的功效。
3、提高免疫力。鸡肉中含有丰富的蛋白质，适量食用可以为人体补充蛋白，从而提升人们的免疫力以保证身体各项机能正常运转。
二、食用椰子煲鸡的禁忌
1、糖尿病患者忌食用。由于椰子和椰肉中含有一定量的糖份，所以糖尿病患者忌食用。否则将影响体内血糖值，从而加重病情。
2、肠胃功能不佳慎用。由于鸡肉含有丰富的蛋白质，所以建议肠胃功能不全者慎用或者不用，以免造成消化不良。