手术切除胆囊后，经过一段时间的调整和恢复，患者可以获得自身的调节代偿，通过胆管的代偿性扩张，有效维持机体的正常生理功能。由于胆囊切除术后补偿功能的调整需要一定的时间，毕竟人体的消化功能必须相对减弱。因此，胆囊切除术后患者应注意饮食。
胆囊切除后的饮食
1、少吃多餐，不要给病人吃太多。有些患者在完成手术后由于没有运动不想进食，等到自己肚子饿的时候就会暴饮暴食，这将使身体的负担非常沉重。
2、清淡饮食。有些人经常喜欢在完成手术后为患者购买各种营养品。手术后病人太弱，可能会发生其他疾病，其实吃很多大补的食品反而对患者没有好处，可能导致患者患有消化道胃肠道疾病，要选择给患者一些主要是轻的半流质食物。
3、拒绝豆类食物。患者还应避免食用豆类，豆很容易留在体内。尤其是刚刚取出胆囊时，避免食用这些食物，可以吃其他营养食物，以便身体可以吸收。
4、多吃水果和蔬菜。毋庸置疑，蔬菜和水果对人们的好处，在手术后，应该让患者吃各种水果，补充营养和维生素，不要让患者挑食。