菠菜又称波斯菜，属藜科菠菜属，富含维生素、胡萝卜素、矿物质等营养物质，具有很高的营养价值，有"营养模范生"的称号，是一年生植物，种类丰富。孕妇能食用菠菜，但要注意其中含有草酸，草酸能影响钙的吸收，对婴儿和自身无益，可将菠菜熬制成汤，易于孕妇吸收消化。
菠菜的功效和作用
1、菠菜具有止血，养血的功能，含有丰富的维生素，抗氧化剂和膳食纤维，种类丰富。
2、含有丰富的矿物质如铁、钙、磷等。
3、菠菜能促进机体新陈代谢，预防衰老。
4、增强自身免疫力，促进身体健康，促进胎儿的健康发育，且其中富含葫芦卜素可保护视力。
菠菜的注意事项
1、不能与黄瓜同吃，黄瓜中含有维生素C分解酶，能分解菠菜中富含的维生素C。
2、忌与牛奶等含钙量高的食物同食。
3、不能与猪肝同食，猪肝中含有丰富的铜、铁等物质可氧化菠菜中的维生素C。
4、与黄豆同食可导致铜排出异常。
5、不与含钙量高的食物同食，菠菜中含有草酸，草酸能与钙形成结石且不利于人体吸收。