低聚果糖是一种日常生活当中常用的食品配料，又被称之为为蔗果低聚糖。通常作为食品添加剂和营养强化剂来食用。并且味道可口香甜，有类似脂肪的香味和滑腻感。它主要是由糖苷键和蔗糖中的果糖基制作而成的。以菊芋粉为主要原料，采用菊糖内切酶的水解作用，从而精制而成低聚果糖浆。
低聚果糖的作用
1、首先它的热能较低，有很好的肠道吸收作用，不会引起肥胖而且不易被口腔菌群所利用，可以避免龋齿的发生。
2、低聚果糖对肠道有益菌群，例如双歧杆菌、乳酸杆菌等有增值的作用，进而抑制有害菌的生长，减少有害物质的产生，起到保护肠粘膜的作用，还可以增强机体的抵抗力，防止腹泻和便秘。
糖尿病患者能食用低聚果糖吗
1、糖尿病患者是不能食用低聚果糖的，食用低聚果糖就约等于吃上了葡萄糖。因为低聚果糖属于单糖，不是多糖。所以口服的过程之中会使人体的血糖急速升高，尤其使患有糖尿病的病人可能会加重糖尿病的病情，所以不建议糖尿病患者口服低聚果糖。
2、在日常的生活饮食中，糖尿病人的饮食应该严格控制，特别是主食一定要定量，比如要么是米饭，要么是馒头，不能再吃其他的主食，容易使血糖难以控制。所以低聚果糖不适合糖尿病病人吃，但可以吃多糖类的食物，而不是单糖。