虾是一种生活在水中的节肢动物，是一种有多种类型的节肢动物甲壳类动物，包括南极红虾，绿虾，河虾，草虾，对虾和龙虾。虾具有很高的治疗和营养价值，可以蒸，炒等做法，并可用于中草药。虾体内含有大量丰富的营养物质，虾皮含钙极高是人体所需的钙元素。
一、吃虾的好处
1、虾仁营养丰富，肉质柔软，易于消化，身体虚弱时食用易于身体的吸收。
2、虾富含镁。镁在调节心脏活动中起重要作用，可以保护心血管系统，虾内所含的营养物质降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，高血压和心肌梗塞等疾病。
3、虾具有很强的通乳效果，富含磷和钙虾对儿童和孕妇特别有益。
二、吃虾的禁忌
1、虾背上的虾线是虾没有排出的废物和有毒物质，如果虾背上的虾线没有清洁干净会影响味道甚至影响食欲。
2、损坏和变质的虾是不可食用的，颜色是红色，虾身柔软，虾的头部不新鲜，尽量不要吃。
3、对海鲜过敏并患有过敏性疾病(过敏性鼻炎，过敏性皮炎，过敏性紫癜的人应该小心，最好不要食用虾。