西红柿炒蛋的营养价值非常丰富，是日常的生活中经常做的家常菜，尤其是小孩子特喜欢这个菜色，而且西红柿炒蛋的做法也很简单，看上去的卖相也深受众多的小孩子喜欢，从而家长们也很喜欢做这个菜式，但有很多的人群并不了解西红柿炒蛋这个菜有什么的好处，下面一起去看看。
吃西红柿炒鸡蛋有什么好处，具体请看如下：
1、因为西红柿中富含有丰富的胡罗卜素，其中还有维生素B和C，尤其是西红柿中富含的维生素P比蔬菜中的含量还要高，西红柿中的维生素C,糖分和芦丁原料，有抗坏血病、润肤、同时还具有保护血管、降压、帮助胃消化的功效。
2、西红柿中富含的维生素C具有生津止渴、健胃、消食、凉血、清热解毒、同时还有降低血压的作用效果，特别是对高血压的患者，具有辅助治疗作用，最主要的一点是：如果是爱美的的女性经常食用的话西红柿炒蛋有抗衰老、皮肤可以保持白皙。
3、常食用西红柿炒蛋对心血管有保护维生素与矿物质的功能，同时还可以减少心脏病的发作出现。
4、另外鸡蛋是一种营养、价值非常丰富的食物，其中富含有蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素、铁、钙这些都是人体需要的矿物质，鸡蛋的优点是：鸡蛋中富含的蛋白质是比较优良的，想要补充以上这些的人群可以经常食用鸡蛋。
5、而且鸡蛋中富含有丰富的DHA与卵磷脂等营养价值，尤其对于一些神经系统和身体的发育有着良好的功效，具有健脑、益智，预防老年人智力降低，并还可改变各个段年龄组的记忆力。生活中有不少的长寿老人延年益寿就是坚持每天食用一个鸡蛋，所以说食用鸡蛋还具有延年益寿的功效，呼吁大家可以经常做来食用。
6、一个鸡蛋就能卵出一个小鸡，在一定的温度下、没有补充任何的养料就能卵出一个小鸡，从这些可以看出来一个鸡蛋中富含的价值有多高。
西红柿炒蛋的注意事项
1、选择买西红柿的时候，一定要选择买熟透的西红柿，在煮的过程中一定需要把西红柿的皮去掉，这样做出来就不会和西红柿的皮分离而且又好吃。
2、一定要把西红柿切成丁块，这样子切在炒的时候容易把汁液炒出来，而且炒出的西红柿会成酱状形，味道鲜浓，拌饭在一起食用超好吃。
3、蛋液中在搅烂的时候适量放点酱油颜色好看而且味道更鲜美，千万不要把酱油错放成老抽，然后再适量放少许量清水炒出来的鸡蛋更加松软。
以上是西红柿炒蛋的好处及做法，别看西红柿炒蛋看上去在简单，如果想要做得好吃，滑，还需要一定的技巧，你如果按小编上面说的方法去做，做出来的效果、味道肯定杠杠的。