橄榄油就将新鲜的橄榄果通过冷榨处理而成的油品。正是因为如此，所以保留了橄榄油最天然的营养元素。在日常生活中，橄榄油也是被高频率使用的一种油品。其含有非常丰富的营养元素，包括油酸、维生素及抗氧化物等。非常适宜人们食用。那么橄榄油具体有哪些功效呢？
一、橄榄油的功效
1、保护心血管。因为橄榄油中含有一种物质名叫角鲨稀，它可以有效地降低人体内的胆固醇，从而起到降压、降血脂的作用。最终起到保护人体心血管的功效。
2、预防妊娠纹。橄榄油除了食用价值以外，孕妇还可以用于涂抹肚皮并按摩从而起到预防妊娠纹的作用。
3、抗衰老。因为橄榄油含有大量的抗氧化物质，可以促进人体生成大量的新细胞，从而保持人体的容颜从而起到抗衰老的作用。
二、橄榄油食用的注意事项
1、腹泻患者忌食橄榄油。由于橄榄油可以起到润肠通便的作用，所以腹泻患者忌食用橄榄油以免加重其病情。
2、忌热食。人们在食用橄榄油时忌高温烹饪，因为热食会破坏橄榄油的营养元素，从而降低其食用价值。建议冷食橄榄油效果更佳。