鸡汤，菜品名。这是一道传统的汤品，其主要制作原料有鸡、水、调料等，味鲜美，可与多种食材共同炖煮。鸡汤是传统的强身健体的营养补品，尤以老母鸡营养成分最高。同时鸡汤也具有一定的辅助药用功效，可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
鸡汤对健康的功效作用
1、具有温补益气的功效。鸡肉能够温中益气、补虚益肾、健脾胃、活血脉、强筋骨。因此鸡汤对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有较好的食疗作用。
2、具有保护心血管的功效。鸡肉丰富的磷脂和脂肪，对人体生长发育具有促进作用。而且含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低低密度脂蛋白胆固醇的含量，起到有保护心血管的作用。
3、具有提高免疫力的功效。鸡肉中含有大量的蛋白质，能够促进发育，提高免疫力和抵抗力，减少患病几率。
4、具有强身健体的功效。鸡肉含有磷、铁、铜、锌、维生素B6、维生素A、维生素D等营养成分。因此鸡汤具有增强体力、强壮身体的作用。
5、预防贫血。鸡汤中含有适量的微量元素铁和丰富的磷脂，不仅能提高人体造血功能，还能促进血红细胞再生，起到补血活血的作用，也能预防贫血发生。
喝鸡汤的注意事项
1、胃酸过多、胆道疾病、高血压症、高血脂症、肾功能不全的患者不宜服用鸡汤，以免加重病情。
2、有炎症的人如感冒、喉咙痛的患者不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复。