胃炎是由各种原因引起的胃粘膜炎症，并且是最常见的消化疾病之一。根据临床急症，可分为急性和慢性胃炎，不同原因引起的胃炎的病理变化也不同，通常包括上皮损伤，粘膜炎症和上皮再生三个过程，各种类型胃炎的诊断和鉴别诊断主要基于胃镜检查。
一、胃炎的症状
1、最常见的类型是急性单纯性胃炎，其主要特征为上腹痛、腹胀、食欲不振，恶心和呕吐。
2、患有沙门氏菌或金黄色葡萄球菌毒素的人通常伴有腹泻、发烧、甚至脱水和休克。
3、急性糜烂性出血性胃炎可能有呕血和黑便。
4、急性化脓性胃炎的特征在于全身性败血症和急性腹膜炎。
5、急性腐蚀性胃炎最明显，表现为吞咽腐蚀性药物后口腔，咽喉，胸骨和上腹部剧烈疼痛，伴有恶心呕吐，甚至呕血。
6、其他严重萎缩性胃炎患者可出现体重减轻，舌炎，腹泻；自身免疫性胃炎患者伴有贫血。
二、造成胃炎的原因
1、辛辣食物，烈酒，过冷或过热的食物，粗糙的食物等都会损害胃粘膜，破坏粘膜屏障，导致胃粘膜发炎。
2、生物学因素主要是各种致病菌和毒素，可引起急性化脓性胃炎。
3、其他如全身感染，严重创伤，大手术，休克和剧烈情绪波动等可引起疾病。