过敏是指当产生免疫的生物体被相同的抗原刺激时发生免疫系统异常的反应。该反应的特点是起效快，反应强烈，快速消退，一般不破坏组织细胞，不会对组织造成严重损害，并具有明显的遗传易感性和个体差异，严重的过敏反应也可导致死亡。
一、过敏的症状
1、气管和支气管痉挛以及肺水肿引起的过敏反应，其特征是胸闷，心悸，喉咙阻塞，呼吸困难和面部发红，伴有濒危，口干，头晕，面部和四肢麻木。
2、由微血管的广泛扩张引起，它的特点是面色苍白，烦躁，发冷，冷汗，脉搏微弱，血压下降。
3、由大脑缺氧引起的过敏反应，表现为意识丧失，昏迷，抽搐和失禁。
4、皮肤过敏反应，如瘙痒，荨麻疹和其他各种皮疹。
5、大多数由药物引起过敏的患者，多形红斑和严重多形红斑药疹。
二、导致过敏的原因
1、过敏症通常发生在相对固定的人群中，因为过敏的人是先天免疫功能障碍，通常来自遗传。
2、当有过敏症的人首先接触过敏原时，从而产生一系列过敏症状。
3、起过敏反应的物质称为过敏原，如花粉，室内灰尘，鱼，虾，牛奶，鸡蛋，青霉素，磺胺，奎宁等。