柠檬汁是通过挤压新鲜柠檬获得的汁液，具有强烈的酸度而且伴随着苦涩和清香。柠檬汁含有糖，维生素C，维生素B1，B2，烟酸，钙，磷，铁等多种营养成分，柠檬汁还具有缓解咳嗽，痰，脾，脾的作用，可增强免疫力，延缓衰老，柠檬内含有大量的膳食纤维及矿物质对人体所需有很多好处。
一、柠檬汁的适宜人群
1、一般人都可饮用。
2、饮食方面，感冒、贫血、高血压、骨质疏松、肾结石患者宜适量食用。
3、胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。
二、柠檬汁的效果
1、杀菌作用
柠檬中含有大量有机酸，其酸性很强，具有很强的杀菌作用。
2、帮助消化
柠檬还可以促进胃中蛋白水解酶的分泌，增加肠胃蠕动，并帮助消化食物。
3、溶解结石
柠檬汁含有大量的柠檬酸盐，它可以抑制钙盐的结晶，从而防止肾结石的形成，甚至可以溶解形成的结石。
4、美白效果
新鲜柠檬富含维生素，是一种天然美容产品，可预防和消除皮肤色素沉着，促进皮肤美白。
5、柠檬可以预防感冒
柠檬汁中含有的维生素C可以维持体内各种组织和间质细胞的形成，维持其正常的生理功能。它还有更多的用途来预防感冒，刺激造血和对抗癌症。