黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,又名乌豆、枝仔豆,其蛋白质含量高,易于消化,除此之外,黑豆中还含有其他丰富的营养物质,可以满足人日常生活中所需的较多营养。黑豆还有延年益寿的功效,是老人小孩保健的较好的选择。
一、黑豆的作用
1、美容养颜。黑豆中含有较为丰富的维生素,其中维生素E的含量较高,有保持青春健美的物质。多吃黑豆可以驻颜、明目、乌发。
2、强身健体。黑豆是一种有效的补肾品,可以增强活力和精力,肾虚的人食用黑豆是有益处的。
3、促进消化。黑豆中有丰富的蛋白质和花青素,能够清除体内的自由基,抗氧化效果好,可以增加肠胃蠕动,促进消化。
黑豆的作用
4、防止大脑老化。黑豆中有一种能提高强化脑细胞功能的物质,可以健脑益智,防止大脑因老化而迟钝的现象,延缓大脑机体衰老,保持身体功能完整。
二、黑豆的食用方法
1、黑豆汁。将黑豆榨汁,放入白糖,即可使用。可以起到清热解毒,消除水肿之效。
2、五豆汤。用赤小豆,绿豆,黑豆,白扁豆,甘草一起煮汤,放凉之后即可饮用,起到防暑调理,健脾开胃之效。