火锅古代称之为“古董羹”，由于食物投入沸水中发出的“咕咚”声而得名，具有比较久远的历史。火锅食材包括各种肉类、蛋类制品、蔬菜类、豆制品以及菌菇类等，根据火锅的口味具体分为铜锅涮肉、鸳鸯火锅、麻辣火锅以及潮汕牛肉锅等多种口味。
孕妇能不能吃火锅
1、理论上孕妇在怀孕期间应该吃清淡的食物，而孕妇怀孕初期一般会偏爱酸辣食物。但建议次数不能过多。
2、一般是不建议孕妇吃火锅的，因为火锅中的添加剂使用过多，其营养价值不太高，会影响宝宝的健康。
3、孕妇怀孕期间比较敏感，容易消化不良，或者出现便秘的现象。火锅属于热性不易消化的食物，可能会进一步影响孕妇的消化吸收。
孕妇吃火锅的注意事项
1、孕妇在吃火锅的时候，建议选择清汤锅。另外，建议孕妇在家自制火锅，相比外面的更加健康。
2、在涮火锅的时候，要注意涮的时间。时间太短会导致肉没有熟透，有细菌进入人体。时间太长导致肉变老，影响食用的口感。
3、建议孕妇在食用的时候需要细嚼慢咽，或减少进食的分量，避免出现消化不良导致不适。