胆固醇属于人体的一种物质，一般人体的胆固醇都处于正常水平，但是有的人可能因为饮食不当出现胆固醇高的状况。胆固醇过高对身体健康影响很大，容易导致疾病，尤其是冠心病，严重的话还会危及生命，所以高胆固醇的人在平时要多注意饮食，有很多食物都是不能吃的。
高胆固醇的人在平时不能吃的食物有很多，如果身体有胆固醇过高的状况就要多注意，在平时要忌吃很多食物：
1、首先就是要减少动物性脂肪的摄入，比如肥猪肉，猪油，还有动物肝脏等，还有蛋黄，鱼籽，猪脑等也不能吃，这类食物含有的胆固醇都相对比较高，多吃会增加身体中的胆固醇，不利于身体健康。每天要注意控制摄入的胆固醇含量，不宜过高。有的人在平时喜欢吃海鲜，胆固醇过高的话就要注意忌口，要忌吃胆固醇含量高的海鲜，比如虾蟹，还有沙丁鱼，乌贼，蟹黄蟹黄等，这些在平时都不能吃的，要多注意。
2、高胆固醇的人在平时要避免摄入过量的饱和脂肪酸，容易导致血栓等疾病，所以动物油脂是不宜吃的。在平时最好吃些植物性油脂，尤其是在烹饪美食的时候用花生油，菜籽油，防止影响健康，但是要避免用椰子油，含有的胆固醇高，不适宜采用。
3、高胆固醇的人在平时一定要注意少喝酒，喝酒会导致身体的血脂升高，而且不利于减低胆固醇。在平时糖分比较多的食物也要忌吃，因为糖分是胆固醇的原料，一定要避免食用，尤其是蛋糕，甜点等含糖量多的食物，吃了会增加身体中的胆固醇，导致出现各种疾病。
4、高胆固醇也要控制碳水化合物和热量的摄入，这类食物多吃对身体是很不好的，而且也会增加身体中的胆固醇，食物热量高也会导致肥胖，对健康很不好。身体胆固醇过高应该要多吃些纤维素比较多的食物，可以帮助降低身体中的胆固醇，还要多吃些维生素丰富的食物，对健康很好。
通过上述所说的我们知道高胆固醇的人在平时不能吃什么食物，胆固醇过高需要忌吃的食物是很多的，要忌吃动物性的脂肪，比如各种肥肉，动物肝脏等，还要忌吃胆固醇高的海鲜，最好使用植物油烹饪，还要少喝酒少吃糖分多的食物，这些食物都会增加胆固醇，要多注意。