假油就是人们常说的地沟油，吃了之后主要有以下几方面的危害：
1、头痛头晕：因为地沟油中富含有很多种毒性很强的物质，其中砷就是一个。如果地沟油食用过量，一般情况下，会出现头痛、头晕、无力等现象出现，还有严重的会导致消化道疾病影响消化系统紊乱。
2、腹泻：通常所说的假油都是从排污水里面提炼出来的地沟油，卫生堪忧，甚至携带有病毒。如果食用了地沟油，容易发生腹泻，严重者可能还会感染上病毒。
3、腹痛：食用地沟油还会有腹痛的现象出现，因为地沟油中富含有各种各样的洗涤剂与化学清洗物质，因此说地沟油中铅含量是很高，食用后可导致腹部绞痛与贫血，严重的患者还会出现铅中毒而损伤肝脏功能。
4、致癌：食用地沟油还会致癌，因为从地沟油的来源来分析，一般的地沟油都是来源于餐厅、酒店的排污水管道。有很多黄曲霉素和苯并芘，黄曲霉素的毒性比砒霜还要高出100倍还多。而这些物质很容易导致脏器的癌变，例如一些肠癌、肝癌、乳癌、卵巢癌、胃癌、肾癌等一些重大疾病。