燕窝，别名燕根，燕菜，燕蔬菜。燕窝是指雨燕科中几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽粘结混合所筑成的巢穴。主要成分为蛋白质，燕窝酸。此外还有糖类，有机酸，唾液酸，游离氨基酸。燕窝味甘，性平，归肺，胃，肾经，有补中益气，滋阴润燥，化痰止咳的功效。主治肺痨咳嗽，久病虚损等。主要生产地：以印度尼西亚，马来西亚，新加坡，泰国等东南亚一带海域，我国南海诸岛居多。
燕窝功效与作用
1、滋补养颜
燕窝中含有蛋白质，氨基酸，微量元素，其中的水溶性蛋白质成分对人体组织的生长，发育以及病后复原有益处，有滋补养颜的作用。
2、补中益气
燕窝有补中益气的作用，对久病虚损，消瘦乏力，食少气怯者有助益。
3、补肺止咳
燕窝有补肺止嗽的功效，它能有助于止肺虚性咳嗽，补肺养阴，减少肺气病变。对于哮喘，咳血，咯血，支气管炎，气喘久咳，痰中带血等有辅助作用。
4、益智补脑
燕窝有益智补脑的功效，其含多种氨基酸。有益于儿童，婴幼儿抗敏感，智慧及思维的增长。
注意事项
1、勿与茶同吃。
2、勿与油脂食物同吃。
3、勿与酸性食物（如柠檬、梅子、山楂等）同吃。
4、自身体质寒的孕妇慎服。
5、对蛋白质过敏的人勿食。