虫草花是一种常见的药材。它的营养价值非常高。很多人都喜欢吃。虫草花是一种真菌，全名是蛹虫草，是人工栽培的。干燥后的颜色从橙色到橘色都有，有自己独特的草菇香味。虫草花的功效与作用有哪些？
1、滋养身体
虫草花富含营养丰富的蛋白质，含有18种氨基酸；12种维生素，包括维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B6，维生素B12，维生素C，维生素E等维生素，含量高于其他蘑菇；17种矿物质，包括铁，钙，钾，钠等。虫草花还含有冬虫夏草多糖，虫草酸，甘露醇，SOD（超氧化物歧化酶，肝蛋白），腺苷，虫草素等营养成分。虫草花与冬虫夏草具有相似的营养成分，因此冬虫夏草可以替代冬虫夏草。毕竟，冬虫夏草非常昂贵。
2、增强疾病预防和抗病能力
平时多吃一些虫草花，不仅可以吸收大量的蛋白质，还能吸收多种氨基酸，能调节人体的分泌，并能滋养心肌，促进血液循环，增强心脏功能。此外，冬虫夏草还能温暖肾阳，滋养阴虚，滋润肺部。它对提高身体质量有很大好处。人们经常吃能预防各种高危疾病。
3、抗癌
虫草花富含虫草素，这是一种抗菌素。虫草素可以穿透RNA（核糖核酸，生物细胞中的遗传信息载体和一些病毒和类病毒），磷酸化3'~脱氧糖苷（脱氧腺苷三磷酸，结构与腺苷三磷酸（ATP）相似，与病毒DNA聚合酶结合，抑制DNA合成），从而影响mRNA（信使核糖核酸，合成蛋白的模板RNA，RNA中合成的转录信息的RNA）的吸收和成熟，最终影响蛋白质的合成，在抑制肿瘤和抑制喉癌细胞中起到明显作用。