香菜又名芫荽，是一种常见的配菜。香菜呈绿色，具有特殊气味，且性温。在日常生活中，香菜是一种被广泛食用的配菜。特别是食用羊肉、火锅时，香菜都是必备品。同时，香菜含有丰富的营养成分，包括维生素C、胡萝卜及多种微量元素。那么，香菜具体有哪些功效与作用呢？
一、香菜的功效与作用
1、开胃助消化。由于香菜具有特殊气味，食用后将会加强胃部蠕动和其功能，从而起到开胃且促进人体消化的作用。
2、降低胆固醇。香菜中含有大量的维生素C，这类维生素可以有效地降低人体内的胆固醇，从而预防心血管疾病。
3、预防感冒。因为香菜中含有丰富的维生素C，适量食用可以有效地预防感冒等病症。
二、食用香菜和禁忌
1、狐臭患者忌食用。由于香菜性温，且味道刺激。所以建议狐臭患者忌食，否则将会加重相关症状。
2、口臭患者忌食。由于香菜味道的特殊性，所以建议口臭患者忌食，若食用后将会加重口臭的病症。
3、气虚者忌食。对于气虚患者应当忌食。因为过量食用香菜将损耗精气，所以建议气虚患者禁食，否则将导致病情变重。