脑梗塞是指血液中的各种栓子闭塞到脑动脉中，血流阻塞血管。当侧支循环不能得到补偿时，就将引起动脉血液供应区域中脑组织的缺血性坏死，并发生局灶性神经功能缺损。脑梗患者急性发病的死亡率为5%至15%，严重脑水肿，肺炎和心力衰竭引起的脑梗患者死亡率更高。
一、脑梗患者有什么症状
1、脑梗患者时常出现头痛，头晕，恶心，呕吐或感觉性失语甚至昏迷的症状。
2、部分患者会出现一些颅神经病变的症状，患者的双眼注视病变侧，中央有些面瘫，出现假性延髓麻痹或是出现吞咽困难等症状。
3、躯体症状，肢体偏瘫或轻度偏瘫，部分感觉丧失，步态不稳，尿失禁等。
4、严重的脑水肿，颅内压增高，甚至出现昏迷的症状，少见的情况会有部分患者癫痫发作。
二、脑梗患者在饮食方面注意事项
1、多吃素食，少喝酒。素食蔬菜和水果含有大量的维生素。维生素C可以调节胆固醇的代谢，防止动脉硬化的发展。
2、食用植物油，少吃动物肝脏。植物油含有不饱和脂肪酸，可以促进血清胆固醇的降低。动物内脏属于高胆固醇食物。
3、饮食清淡但不要吃太饱。若饮食过咸，大量的钠会进入血管壁，使其变厚，使患者的血压升高。食物摄入量应适当，不要太饱，否则身体会超重并增加心脏负担。