血管硬化是指血管粥样硬化，血管管腔狭窄及血小管闭塞，导致脑部血量减少所引起的一系列病变，血管硬化会导致机体血管堵塞形成血栓，严重时危及着人们的生命。虽然血管硬化大多发生在人体老龄的时期，但是随着生活水平的提高及人们作息时间的不规律，许多老年病逐渐“年轻化”，软化血管，可以从日常饮食开始。
软化血管的食物
1、玉米，玉米种富含不饱和脂肪酸，其中的亚油酸含量高达60%以上，食用玉米有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中沉积，从而软化动脉血管。
2、西红柿，西红柿中含有丰富的维生素及维生素芦丁，这些营养元素可以提高机体氧化能力，清除体内垃圾及保护血管的弹性，可以有效的预防血栓的形成。
3、苹果，苹果中富含多糖果酸及多种维生素和人体所需的微量元素，可以使蓄积在人体内的脂肪分解，达到软化血管的作用。
4、海带，海带中含有岩藻多糖、昆布素等物质，能预防血栓还能降胆固醇和脂蛋白。
5、茶叶，茶叶中含有茶多酚，能提高机体的抗氧化能力，可以降低机体的血脂，增强红细胞弹性，从而达到缓解或延缓动脉粥样硬化。
6、洋葱，洋葱中含有能使血管扩张的前列素A，舒张血管的同时可以降低血液粘度，减少血管压力，同时还含有二烯丙基和含硫氨基酸，可以增强纤维蛋白的溶解活性，有效的降血脂。
软化血管的注意事项
软化血管，不仅从饮食上调理，同时养成良好的作息习惯，经常运动锻炼，拒绝不良嗜好，才能有效的预防心脑血管疾病。