人体中的转氨酶主要分为谷丙转氨酶和谷草转氨酶两种，谷丙转氨酶大量存在于肝脏中，在骨骼肌、肾脏、心肌等部位也有部分存在。当肝细胞坏死时，肝细胞破裂导致肝细胞中的谷丙转氨酶大量释放进入血液，使血液中的谷丙转氨酶含量增高。谷丙转氨酶在血液中的含量可以判断肝脏是否患有疾病的重要依据，正常参考值大概在9~50U/L左右。
谷丙转氨酶偏高的原因
1、因病毒性肝炎导致的谷丙转氨酶偏高。
2、因中毒性肝炎导致的谷丙转氨酶偏高。
3、因长期大量饮酒导致的谷丙转氨酶偏高。
4、因肝胆疾病导致的谷丙转氨酶偏高。
5、因谷丙转氨酶检测前的运动、熬夜、饮酒、服药等因素引起的单词谷丙转氨酶偏高。
谷丙转氨酶偏高患者的饮食禁忌
1、患者应注意严格控制饮酒，以免因肝细胞受到伤害造成谷丙转氨酶持续升高。酒精中的主要成分是乙醇，乙醇会影响肝脏的正常代谢，对肝细胞有着刺激、损害的毒性作用。
2、患者应注意摄入足够的维生素，多吃新鲜水果和蔬菜，少吃辛辣刺激的食物。
3、患者应多吃护肝的食物，如山楂、酸枣、香菇、木耳等。