当血糖值高于正常范围即为高血糖。人体能够通过激素调节和神经调节这两大调节系统确保血糖的来源与去路保持平衡，使血糖维持在一定水平。但是在遗传因素与环境因素的共同作用下，两大调节功能发生紊乱，就会出现血糖水平的升高。高血糖人群在日常生活中要注意饮食，应该多吃可以降血糖的食物。
降血糖的食物：
1、秋葵可以降血糖，秋葵的降血糖功效也相当突出，它所含的水溶性膳食纤维，不易为人体消化吸收，从而可以包裹住其他食物产生的淀粉分子，免于被肠道内的淀粉酶分解，当淀粉的分解速度下降后，体内的血糖会随之降低。
2、竹笋可以降血糖，竹笋含有非常丰富的膳食纤维，可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，经常食用竹笋有利于治疗便秘，预防肠癌。而且竹笋糖类和脂肪含得都非常少，因此经常食用竹笋对于高血糖人群具有一定好处。
3、空心菜可以降血糖，空心菜含有丰富的粗纤维，是一种非常受欢迎的健康蔬菜。空心菜中富含维生素C和胡萝卜素，经常食用有利于增强体质，防病抗病。高血糖人群经常食用空心菜具有稳定血糖的作用。
4、莴笋可以降低血糖，莴笋性微寒，味甘、苦，具有开通疏利、消积下气、利尿通乳、增进食欲、宽肠通便的功效、莴笋可以用于改善脘腹胀满、食欲缺乏、大便秘结、消化不良等病症。高血糖的人群经常吃莴笋具有一定的好处。