桑椹是桑科落叶乔木桑树的成熟果实。桑椹也被称为桑果和桑枣。有黑色和白色两种。成熟的新鲜桑椹多以紫黑色是补益尚品。农民喜欢吃成熟的新鲜水果，甜美多汁，是人们常吃的水果之一。成熟的桑椹是油润的，酸甜可口，个大，肉厚，紫色和糖份足。它产于中国大部分地区，主要分布在江苏、浙江、湖南等地。每年4月至6月收获果实成熟、洗净、去污、晾干或稍微蒸熟后晒干食用。不成熟的桑椹不能吃，一般人群都可以吃桑椹。
一、孕妇能不能吃桑椹
孕妇可以适量吃一些桑椹，特别是在孕早期，孕妇通常会有食欲不振的症状。桑椹酸甜可口，含有脂肪酸和苹果酸，能促进蛋白质和淀粉的消化，增强孕妇的食欲。其次，桑椹含有丰富的各种维生素、氨基酸和矿物质，其营养价值非常高，有利于胎儿的生长发育。
二、桑椹的作用
桑椹具有促进免疫力的作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血反应有增强作用，可预防动脉硬化、骨关节和关节硬化，还可以促进新陈代谢。它可以促进红细胞的生长，预防白细胞减少，并对糖尿病、贫血、高血压、高脂血、冠心病、神经衰弱等疾病的治疗有辅助作用。一般适合成年人食用。女性、中年人和过度用眼人更适合食用。