铁和锌是确保人体健康的基本微量元素，无论是成人还是儿童都是不可缺少的，尤其是处于身体发育阶段的儿童，如果铁和锌都缺乏，会让患者的健康受到严重影响，这两种微量元素患者人体无法自己合成，只能通过饮食来获取，只要食材注重多样化，荤素搭配，基本上不会出现缺乏症状。
一、缺锌有哪些症状
1、消化功能障碍，患者主要表现为食欲不振。缺锌会影响舌粘膜的正常功能，从而降低味觉敏感度，使患者变得厌食，有的还会形成异食癖。
2、反复出现口腔溃疡。患者缺锌经常会出现口腔溃疡，或者在舌苔上有一片片舌粘膜脱落，类似于地图一样，又被称为地图舌。
3、生长发育缓慢。锌是人体新陈代谢中必需的微量元素之一。细胞代谢没有它的参与，会阻碍生长激素轴的正常功能和运转，导致身体的生长发育受到影响。
二、锌有什么作用
1、锌元素可以促进体内免疫细胞的增殖，促进免疫功能的增长。儿童若缺乏锌元素就会使得抵抗力降低，容易受病毒的感染。
2、锌元素有助于调节DNA复制、转译和转录，是DNA聚合酶的必要组成部分。儿童若长期缺锌，就会对生长发育造成影响。
3、锌元素对味觉和食欲具有促进作用，如果长期缺乏则会造成食欲减退、味觉下降等情况。
4、锌元素可以维持皮肤健康，长期缺锌者会出现皮肤粗糙、干燥等现象。当皮肤受到创伤时，伤口的愈合速度会比正常人慢。