皮肤过敏症是一种机体反应，是人对正常物质的一种不正常的反应，当过敏源接触到过敏体质的人才会发生过敏，过敏源有很多，如花粉、粉尘、异体蛋白、化学物质、紫外线等。过敏反应的过程中，过敏介质起着直接的作用，过敏源是过敏病症发生的外因，机体免疫能力低下，大量自由基对肥大细胞和嗜碱粒细胞的氧化破坏是过敏发生的内因。
一、皮肤过敏不能吃的食物
1、辛辣类，包括辣椒、洋葱、大蒜、酒、姜、韭菜等。
2、生冷类，包括一些水果和凉拌蔬菜等食物。
3、油腻类，如动物脂肪和油炸食品，鲷鱼等，包括章鱼、河鱼、虾和蟹等水产品。
二、皮肤过敏适宜吃的食物
1、蜂蜜，由于蜂蜜中含有一定量的花粉粒，经常饮用的人会对花粉过敏有一定抵抗力。蜂蜜中有蜂毒的痕迹，这是蜜蜂中的有毒液体，具有抗过敏，抗辐射和增强身体抵抗疾病的能力。
2、金针菇含有一种蛋白质，可以抑制哮喘、鼻炎和湿疹等过敏性疾病。即使没有疾病，也可以吃金针菇能增强免疫系统。
3、胡萝卜中的β~胡萝卜素可以调节细胞内的平衡，有效防止过敏反应，如花粉过敏，过敏性皮炎等。