蕨菜会致癌吗

蕨菜本身是无毒无害的，但是如果长期食用蕨菜或者过量食用蕨菜的话是有致癌的危险的，因为蕨菜中含有一些致癌物质，吃多了对人体会产生危害。但是如果平常食用蕨菜没有过量的话，在平时生活中食用适量的蕨菜尝鲜之后即可，这样对身体是没有危害的，而且适当吃些蕨菜还有很多益处。

蕨菜可以清热解毒、止血降压。在处理蕨菜的时要注意：切掉老化的部分，有些蕨菜的老化部分是有毒的，吃了会中毒。蕨菜上一些伸展来的小叶子可以摘掉，这些叶子入口苦涩，不宜入食。新鲜蕨菜可以用草木灰或者碱水浸泡，能降低食用蕨菜中毒的几率。