胃蛋白酶原由原代细胞合成，并作为非活性酶原颗粒储存在细胞中，当细胞充满酶原颗粒时，对新酶原的产生具有负反馈作用，分泌到胃腔中的胃蛋白酶原在胃酸的作用下通过小分子多肽与分子分离，并转化为活性胃蛋白酶，活化的胃蛋白酶也激活胃蛋白酶原。
胃蛋白酶原偏低的治疗方法
1、大多数这种情况反映在胃粘膜上，经检测，可发现眼底粘膜有明显的损伤，主要原因可能是幽门螺杆菌感染引起的，也可能是由饮食或药物引起的，因此，在日常饮食中，一定要多吃清淡的食物，不要选择辛辣的饮食，否则会产生一定的影响。
2、不要吸烟和饮酒，不能按时进食等，可能会导致这种现象。此外，如果有胃部不适的症状，请去医院检查一下，如果没有不适，建议在2~3个月后复查，如果结果恢复正常，则胃粘膜没有问题，大多数情况都是暂时的，基本上，会恢复正常状态，那么如果出现这种现象，无论症状是否明显，都应该及时去医院治疗，但问题并不是特别严重。
3、改善休息，如果最近的饮食和休息不好，建议2~3个月后重新调整测试，如果仍然低，说明胃粘膜已经长时间受损，如果胃部仍有明显的不适，建议就医或者做一次胃镜检查，一般在注意每日休息后，这种情况可以得到有效改善而不会造成严重影响。