脂肪肝是指肝脏的病变，是由于多种原因引起的肝脏细胞内脂肪积累过多而出现的病变。脂肪肝一般分为非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝，脂肪肝的表现症状呈多样化，比如恶心呕吐、食欲不振和肝脏区域隐痛等。一般来说，脂肪肝是可逆性的疾病，早期发现并注意日常饮食，即可恢复正常。
一、脂肪肝饮食注意事项
1、烟酒最伤肝，尽早的戒烟戒酒，因为酒精进入人体后，全部都是通过肝脏在分解、解毒和代谢，所以，戒酒后有机会使肝脏代谢功能恢复正常。
2、过甜以及含糖量高的食物对肝脏的代谢增添负担，营养完全不能被身体充分吸收和利用，食用过甜的食物，只会加重脂肪肝的病情。
脂肪肝饮食注意什么
3、动物的内脏是高胆固醇的食物，对于鸡肝、猪肝等，要少吃；沙丁鱼和鱿鱼也属于胆固醇高的食物。
4、不可过多的食用辛辣刺激的食物，例如胡椒、咖喱、姜蒜和洋葱等。
二、引发脂肪肝的原因
1、过度饮酒和慢性嗜酒的人，都患有不同程度的脂肪肝。
2、缺乏身体所需的营养引发的脂肪肝，由于脂肪不能在肝脏里正常转化，使得脂肪堆积在肝脏处，形成脂肪肝。
3、大多重度肥胖者都患有肥胖性脂肪肝。