手术主要是对人体各个部位及不同器官疾病的手术方法及局部解剖，手术在人体各个部位局部进行操作，目的是去除病变组织、修复损伤、移植器官、改善机体的功能和形态等。手术是一种破坏组织完整性或是完整性受到破坏的组织复原的操作。手术分两类：根治手术和姑息手术。
一、手术的术前准备
1、手术治疗是要进行麻醉的，机体胃肠到蠕动减退，如果进食物易引起呕吐不适或手术腹胀等不良反应避免不良因素，会给机体带来伤害。术后2~3天才可以进食，要食用流质以及半流质食物，有利于身体的康复。
2、手术前三小时不要吃任何食物，要空腹手术，避免手术期间发生胃内容物的反流引起误吸和窒息，因此手术前切记不要吃东西。
3、由于麻醉的药效不会立即消失，手术后可能会有困倦感，出院后要注意多休息，避免做剧烈运动，轻微运动可做。
4、术后积极配合，尽早下床活动，促进血液循环防止静脉血形成，这样有利恢复健康快。
二、手术的注意事项
1、要注意休息保证充足的睡眠，暂停工作，避免劳累。
2、饮食合理均衡就好，多吃蔬菜水果，不要吃生冷腻酸辣的等食品。
3、在伤口愈合期，可以多吃含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有益处。
4、每天要保持适当运动，锻炼有益于健康，天天锻炼身体好。
5、多吃营养丰富的食物，如肉类和豆类有利于伤口愈合，但不要吃羊肉。