甘油三酯是长链脂肪酸和甘油分子形成的，又称为脂肪。其是人体脂类物质中含量最多的一种，血浆中甘油三酯的主要来源有两类。一类为外源性：从食物中摄取，在肠道内被消化吸收。第二类是内源性，即为机体自身合成，甘油三酯的主要合成部位为肝脏和脂肪组织。
甘油三酯水平分级
1、正常水平，低于1.76mmol/L。
2、临界高水平，1.76~2.26mmol/L。
3、高水平，大于或等于2.27mmol/L。
4、极高水平，超过11.3mmol/L。
甘油三脂高怎么办
1、减少脂含量高的食物的摄入。
2、控制胆固醇的摄入。
3、多吃富含蛋白质、维生素的食物。
4、建议少吃甜食，以及高热量的食物。
5、多运动，消耗多余的脂肪。
6、规律作息，加强肝脏的代谢能力。
甘油三酯升高的危害
1、容易造成血液粘稠，在血管壁上聚集，造成血流堵塞，易形成血栓。
2、加重肝脏疾病的程度，肝是甘油三酯的主要代谢场所。
3、甘油三酯增高时，可能导致心血管疾病的发生。