肝脏是人体重要的内部器官，可以帮助代谢废物、储存肝糖、分泌胆汁。肝脏是人体重要的解毒器官，一旦肝脏受损，会导致人体内的毒素没有办法排出，会损害人体健康。所以生活中为了保护肝脏，可以多吃一些养肝护肝的食物，例如胡萝卜、枸杞、西红柿等。
养肝护肝吃什么食物
1、胡萝卜可以净化肝，胡萝卜中含有的多种化合物能够提高肝脏的抗氧化能力，能防御四氯化碳所引起的肝中毒，并且对受损的肝脏有极强的恢复功能。
2、枸杞提高肝脏耐受性，枸杞具有滋补肝肾、强壮筋骨、养血明目、润肺止咳之功效。现代药理研究表明，枸杞含胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等多种矿物质和氨基酸，可以提升肝脏抵抗毒素的能力，具有很好的保护肝脏的作用。
3、西红柿富含维生素和番茄红素，能够很好地调节脂质水平，降低血脂对肝脏的影响，起到保护肝脏作用，另外，番茄红素还能抗氧化，改善肝脏氧供。
伤肝的食物
1、酒精通过肝脏的解毒和转化，直接损害肝细胞，导致肝炎发生。酒精不仅能使健康人喝成肝硬化或肝癌，还会加速乙肝等病毒性肝炎转化为肝硬化的进程。
2、霉变食物，挖掉霉变部位继续吃也是不可行的，因为霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，光凭肉眼很难估计扩散范围有多大。
3、半熟食物，很容易感染甲肝，建议不喝生水、不生吃食物，尤其是海产类的食物，如蚌、蚝之类。