食管癌术后，病人最好少吃羊肉及狗肉。从西医的角度来说，羊肉狗肉比较难消化。患有食管癌的患者，肠胃都是比较脆弱的，食用羊肉或狗肉都会增加肠胃的负担，影响后续食物的消化。并且，可能会导致食管癌术后产生并发症，还有可能会导致食管癌复发。从中医的角度来说，因为羊肉和狗肉都属于发类食物，术后食用这些发类食物会影响到食管癌的治疗效果。
广东省人民医院胸外科主任乔贵宾教授解释，食管癌术后，患者可以根据病情以及个人的饮食习惯自行制定食谱。平时可以多吃一些鸡肉、胡萝卜、白菜、冬瓜等食物，这些食物不仅容易消化，而且还蕴含了丰富的锌铁物质以及维生素。能够有效的提高患者的抵抗力，减少食管癌术后并发症的产生。
此外，患者在术后还应该要根据自己的身体健康状况，适当地进行调理。这样才能够有效的提高身体的免疫力，有效地抑制癌细胞复发转移，从而从根本改善预后情况。
在饮食方面，患者进食的食物以温食为主。因为进食冷的流食，会对食道的狭窄部位造成冷食刺激，而且刺激十分明显。如此一来，就容易引起食道痉挛，导致患者出现恶心呕吐、疼痛和胀麻等症状。因此，放置较长时间的冷的面条、牛奶、蛋汤最好热一下，或不喝为好。同理，辛辣刺激性的食物同样也会引起食道痉挛，导致病人产生不适，所以食道癌病人最好不要进食辛辣刺激性的食物。
指导专家：乔贵宾，教授，主任医师，广东省人民医院胸外科主任，博士生导师。首届“羊城好医生”评选称号获得者。
专长：擅长肺癌、食管癌等胸部肿瘤以外科为主的多学科综合治疗。擅长胸腔镜、纵隔镜等胸部微创外科手术，较早在国内开展单孔胸腔镜手术和“术后早期进食”食管癌微创手术，在手汗症、漏斗胸、胃食管反流和肺移植手术方面也有丰富经验。