食管癌是常见的消化道肿瘤，全世界每年约有30万人死于食管癌。食管癌在早期时不易发觉的，只有一些细微的症状，很容易就被忽视。但是，在晚期就会比较严重，此时已经难以挽回了。
一、食管癌的症状
1、吞咽食物时会有梗噎的感觉：在食管癌初期，由于病变范围小，所以只表现为食管的粘膜充血、肿胀、溃烂、表面有小斑或者出现溃疡，吃东西的时候会感觉吞咽困难不适。
2、食管内感觉有异物：患者感觉食管内有东西，认为是将某些食物卡在食管而已，但是这种情况是与食道癌的症状相同。
3、咽喉会有干燥和紧迫的感觉：会经常感觉吃食物时不舒服，还伴有一些疼痛的感觉，有干燥和发紧的感觉。
4、胸骨后面有闷胀的不舒服的感觉：患者只是感到胸部隐隐约约的不舒服，指不出不舒服的地方，并且也不能具体的描述不舒服的情况。
5、剑突下疼痛：感觉到剑突下面灼烧并且有刺痛的感觉，一般发生在吞咽食物的时候，食后有可能会消减，也有可能一直持续。
二、预防食管癌适合食用的食物
1、蓝莓、树莓和草莓等莓类的水果，都具有大量的植物营养素，可以有效预防癌症。
2、通常植物营养素越多蔬菜水果的颜色就会越加的鲜艳，而西兰花和甘蓝菜都是颜色深的食物，具有大量的植物营养素。
3、大蒜对很多的癌症都具有预防的效果，尤其是对消化系统癌症的效果更加好。
4、绿茶中有儿茶酚，是第一种作为抗癌研究的植物化学物质。它可以有效的防止乳腺肿瘤的生长，还可以预防食管癌的发生。