众所周知，核桃是我们生活中常见了一种坚果，可以增强记忆力，促进消化，润肠通便，对人体很有好处。很多人甚至把它当成补脑利器，那么，核桃具体有什么功效呢？
1、改善大脑。核桃中含有丰富的蛋白质和人体所必须得氨基酸，可以促进大脑内部某些神经递质和神经细胞的合成，提高记忆力。
2、有利于消化吸收。核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进消化功能和肠道的蠕动，防止脂肪的推积。而且这种不饱和的脂肪酸可以促进一些脂溶性的维生素被人体吸收的更快。
3、有利于生长发育。核桃中含有有丰富的维生素，有抗氧化的作用，可以促进细胞的活性，有利于青少年的生长发育。
4、有抗衰老的作用。核桃中含有很多的大量元素，可以防治衰老，还可以防止毛发脱落变白。
核桃有很丰富的营养价值，也有很多种食用的方法，但是很多人都不知道核桃的正确食用方法，核桃有营养的吃法有以下几种：
1、生吃。像这一类的坚果食物，都可以直接生吃，营养物质的含量比较丰富，对人体的心脏功能很大的好处。
2、煮粥。平常可以使用核桃和薏仁板栗一起煮粥，对一些尿频尿急的现象有辅助治疗作用。
3、做糖蘸。核桃可以磨碎和芝麻莲子等物质混在一起做糖蘸，可以改善出虚汗的现象，还可以强心健脑。
4、煮盐水。可以将核桃加适量的盐水来煮，经常喝一点有利于缓解全身酸痛，记忆力下降，耳鸣眼花的现象。
不过，核桃虽然有很多的好处，但是吃核桃的时候要注意的也该注意，如：
1、核桃里面所含的热量比较高，脂肪含量比较多，所以有上火现象的人平常不可以多吃核桃。如果平时有流鼻血现象的人就更要控制进食量了。
2、核桃仁可以润肠通便，但是如果用核桃的外壳煮水的话，可以改善腹泻的情况。
3、一次性不要吃的太多，不然会产生恶心的感觉。情况严重的话，会引起腹胀，腹泻，导致身体脱水。
核桃的利用价值很大，所以平时要学会适当的食用核桃，以免进补过度对身体形成危害。