香菇是一种含有丰富营养的食物,深受人们喜爱，很多人都拿香菇，用蒸炒炖等方式做成美味，而且还将香菇和排骨，海鲜等食物一起食用，除了是因为香菇吃起来好吃之外，最主要的原因就是因为香菇是一种对身体非常有好处的食物，但其实香菇也有一些不能一起搭配的食物，如果将这些相克的食物和香菇一起食用，不仅没有好处，还有可能会引起食物中毒。
香菇虽然很适合海鲜搭配，但是其中有一种海鲜，却是千万不能和香菇一起搭配来吃的，那就是河蟹，用和县来搭配香菇一起食用，很容易，会诱发结石，虽然说结石一开始对于身体的害处并不大，但如果结石越积越大，就有可能会造成器官的负担，最后只能做手术开刀来解决。
香菇千万不能鸽子肉来炖汤。鸽子的味道比较鲜美，而且营养丰富，所以有很多人也特别喜欢吃鸽子肉。如果用鸽子肉来炖香菇，喝下去之后，很容易引起人犯痔疮。
除了鸽子肉之外，鹌鹑蛋也是千万不能用来和香菇一起搭配的，用鹌鹑蛋和香菇一起来吃，很容易会让脸部出现黑斑，有时候这些黑斑还会继续蔓延，最后长成是雀斑，影响一个人的外貌。
西红柿和香菇一起炖，会破坏西红柿本身所含有的胡萝卜素，这样吃下去之后，对于身体也是没有任何好处的。
大部分的人吃香菇都是非常有好处的，但也有两类人是千万不能吃香菇的。
蘑菇是阴寒的食物，因为蘑菇是生长在一些最偏僻最阴暗的树上，所以痛风病人或者是关节病人是千万不能吃蘑菇的，这些人吃了蘑菇之后。这两类人吃多了香菇会让病情加重。现在有很多的人一上了年纪之后，关节开始肿痛，就成了典型的关节病，这些人应该要注意少吃，或者是尽量不吃蘑菇。
蘑菇还被视为是一种具有发物性质的食物，所以有些人如果是自身有皮肤病的话，千万不要吃蘑菇，比如荨麻疹或者是湿疹，或皮肤经常容易过敏，经常出现搔痒等症状，都不要吃蘑菇，以免到时候吃了蘑菇之后全身发生过敏性的瘙痒。