藕是生活中比较常见的一种食物，吃起来比较脆，比较爽口。所以很多人都喜欢，而藕做食物的方式可以有多种多样，藕本身来说也很大的营养价值，吃些对身体有好处。
藕有具体有什么营养价值？
1、藕里面含有大量的淀粉，蛋白质，维生素等成分，如果生吃的话，有清热解毒，解渴治疗呕吐的功效。
2、如果鲜榨藕片做成蔬菜汁，营养价值更好，可以防止泌尿系统感染和鼻血血流不止等情况。还有利于催出乳汁，不过一般人可能接受不了。
3、藕煮熟之后，性比较温和，可以调养脾胃，补充气血，还有利于消化，止渴。
4、藕里面含有大量的铁元素，所以对一些因为缺铁而贫血的人非常有好处。
5、藕含糖量不高，有丰富的维生素和食物纤维，对于一些便秘，有糖尿病的人都比较好。
6、藕含有的维生素中还有一种物质有止血的作用，对于吐血，尿血等情况有改善作用。
7、可以治疗便秘防止拉肚子，还可以调养脾胃。
8、藕中含有大量的蛋白质和膳食纤维，能与胆酸盐结合，可以被人体排泄出来，减少对脂肪的吸收。
9、藕含有一种特殊的香味可以开胃，促进消化。
10、藕可以补充气血。调养肌肤，藕含有很多的大量元素，而且蛋白质淀粉也比较丰富，可以补气血，美容养颜，防止衰老，增强免疫力。
但是藕也有很多注意事项。例如：
1、一些肠胃不好的人，容易拉肚子的人不要吃生的藕片，不然会加重寒症。
2、不要用铁锅来煮藕，会使藕变黑色，营养食欲。
3、藕切完之后要立即制作，不然会腐坏，没做完的要用保鲜膜包起来放进冰箱保存。
4、藕最好不要和大豆一起吃，会影响人体对铁的吸收存。
5、藕不要喝白萝卜，猪肝一起吃，会发生反应生成混合型，影响吸收。
可以适量的吃一些藕片，虽然藕有大量的营养价值，但是吃多了对身体不好，不仅仅是藕，其他对身体有益的蔬菜也不要多吃，凡事物极必反，可能还会对身体产生影响，生成疾病。
所以平时也要多出去运动，提高免疫力，抵御疾病，不能只靠食疗来调养身体，平时要保持一个良好的心理状态，减少压力的干扰。