很多人都喜欢吃的红薯，其实，素有“长寿食品”之称。虽然红薯外边看起来并不起眼，但是研究发现，红薯富含蛋白质、淀粉、纤维素、氨基酸等众多成分，具有较高的营养价值。
那么，红薯的营养价值具体有哪些呢？
1.研究发现，红薯含有一种类似雌性激素的物质，该物质对于保护人体皮肤，延缓衰老等方面有一定的作用，因而，不少人会将其当作美容养颜的食品。
2.红薯中富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等五种成分，事实上，这5种成分有助于人们预防心血管疾病。其中，钾有助于维持人体细胞液体和电解质平衡，进而维持机体正常血压和心脏功能;而β-胡萝卜素和维生素C则起到抗脂质氧化和预防动脉粥样硬化的作用。
3.红薯中含有大量不易消化破坏的纤维素和果胶，这些物质往往能刺激机体消化液分泌，促进肠胃蠕动，最终起到通便和预防结直肠癌的作用。
4.红薯有预防肺气肿、减肥瘦身、抗糖尿病等作用，因此，对于机体预防相应疾病的发生，是有很大帮助的。
那是不是人人都可以吃红薯嘛？其实不是，建议以下两种人不要吃红薯。
1.消化不良的人不适合吃红薯
需要注意的是，红薯虽然具有良好疗效，但消化不良的人是不适宜多吃的。因为多吃红薯，可能导致腹部出现不适的症状，最终加重消化不良的疾病。
2.血糖高的人不建议多吃红薯
糖尿病患者不适合吃红薯，因为红薯中含有较高糖分，若是一时控制不好，吃了红薯会增加人体内的糖分，使病情加重。
吃红薯有益处，其实，怎么吃红薯也是一门学问。
1.红薯不与柿子同时食用，因为柿子含有鞣质和果胶，红薯会与之发生反应，反应后沉淀凝聚形成硬块，若是情况严重，可能导致肠胃出血或胃溃疡的发生。
2.不建议生吃红薯，因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，不容易被消化，可能会出现腹胀、反胃、排气等不适症状。