日前《柳叶刀》医学杂志发表了关于饮食方面的论文。而国内有人解读成“多吃主食死得快”“多吃肉才健康活的更长”。这种颠覆日常饮食观念的发声，目前已经在网上引起热议。那么事实到底是怎样的呢？
这两篇关于饮食的论文指出的是蔬菜、水果和豆类这些对人体的健康有着明显的益处，但若是连续吃得太多是不会再获得什么明显益处的；还表述出人主要的心血管疾病同脂肪并没有什么大的关联，提升脂肪含量可以降低发生中风可能性，也就是说可以适度地增加饮食中脂肪的份量。
根据研究指出一个人的碳水化合物可以给人体供能77.2%，就是说人的身体热量大部分是靠碳水化合物供给的。而碳水化合物和脂肪都是人体的热能供给来源。米、面、杂粮和糖这些日常说的主食都是含着丰富的碳水化合物，对人体有着积极的作用。
研究论文指出的内容是比较积极的，却被部分人简单解读甚至曲解异化了。直接解读为多吃米面糖等主食死得更早，而多吃脂肪能活的更久。
有的甚至说吃油和心脏病并没有什么关系，所以吃多少油也都不会引起心脏病。而人们以前一直遵循的饮食指南，很可能是错误的，只会对人体造成不健康。有很多的自媒体直白引用“多吃主食死得快”这些标题炒作，使得很多人对自己的饮食产生怀疑，担惊受怕不已。
对于这网络引起的饮食风波，国内有不少权威出来对此辟谣。指出一个人不吃或是少吃主食与多吃主食都是不太好的，而且中国人的饮食一直以来都是吃米面这些主食的，而这些主食中含有丰富的人体所需的碳水化合物，可以补充人体能量。同时还阐述了脂肪吃的过多和过少对人的身体是有害处的，每日脂肪能量在一个适度值内，中风的可能性相对较低。中国的实际脂肪摄入量是接近适度值的，所以无需增加肉类摄入量。同样的一个人只吃素菜，这样的饮食也是不健康的。
饮食还是应该遵循适度原则，摄入的大部分营养不能太少，也不应该太多。万事有个度，在这个合理的度的范围内对人体是有好处的。
要科学合理饮食，同时适当的运动，保持身心健康，乐观心态对人体才是更有好处，能让人活的更长久。