很多人喜欢吃腊肉，认为腊肉风味独特，味道美味。
很多人见到腊肉都想问，腊肉究竟是健康食品还是致癌食品呢？
1、一般来说，腊肉是挂在门口风干然后再经过木炭熏制。但是很多的人为了保持肉不受到细菌的清扰，所以会在腊肉的表面涂抹大量的盐。
2、如果一个人过量吃盐的话，很容易引起血压的上升。所以即使腊肉比较美味但是也有少吃点，特别是一些中老年人。
3、很多超市里面的肉，都是通过各种各样的方法来表现出来的，有可能还会添加少量的亚硝酸。过量摄入亚硝酸对人体有害。
平时要注意，腊肉可以适当的吃一点，但是不要一次性吃的太多。经研究表明如果过多的使用腊肉，可能会引起心血管疾病，乳腺癌。
吃腊肉过多会带来什么危害？
一、提高患癌的风险。
很多的腊肉要存放很久，如果不及时食用了，可能会导致腊肉里面的盐转化成亚硝酸盐，然后再转化成某些有害物质。多吃的话很容易引起细胞病变，增加患癌的可能性。
二、提高患脂肪肝的风险。
1、一般的腊肉是有猪肉所制成的，而猪肉中里面的胆固醇含量比较多，如果选择比较油的部位来熏制，吃多了很容易形成结石。
2、如果平常有肠胃不舒服，或者患有脂肪肝的人，可能都需要少吃点，以免并且加重。
三、提高高血脂风险。
腊肉里面含有大量的脂肪物质，如果食用过多很容易引起肥胖导致血脂的含量升高，容易引发高血脂。
所以平时要注意腊肉的食用次数与食用量。
无论是什么食物，过多食用都可能会对身体产生影响，所以要学会正确的饮食。
腊肉应该怎么吃？
1.平时要适量吃腊肉。腊肉最好是自己熏制的，或购买正规厂家生产的腊肉，因为很多的三无产品腊肉来源不清楚，吃多了可能会对身体有害。
5、平常在蔬菜和大米面放一些腊肉，会有一种特殊的腊肉香味，但是不要多吃，以免血压升高。