高血糖也就是人们俗称的“三高”中的一高，它是指人的血糖值高于正常范围。通常人体空腹是其血糖处于6.1mmol/L以下，在餐后其正常值则是子啊7.8mmol/L以下，若是高于这两范围，便就是高血糖。血糖的正常是依靠人体的激素调节以及神经调节这两大系统来确保其平衡和来源的，若是偏高，则说明了这两大系统出现的异常。
高血糖的危害
1、如果人体长时间处于血糖高的状态下，身体便无法吸收利用外界提供的葡萄糖，导致该营养物质随着尿液流失，最终会引起身体抵抗力的下降。
2、高血糖会造成身体内部的脂肪和蛋白质被分解，导致脂肪以及蛋白质的代谢状况紊乱，严重者会引发高渗性昏迷、急性并发症等症状。
3、人体中的血糖升高，为了维持平衡便会随着尿液排出，导致渗透性利尿的症状，若是没有得到有效的控制则会导致身体出现脱水的情况。
高血糖患者的饮食
1、高血糖患者的日常饮食是要特别注意的，患者平时最好少吃一些果糖、蔗糖等单糖类含量高的食物，以及控制脂肪的摄入，以防血脂的升高。
2、多吃一些含钙量、含钾量丰富并且低钠的食物，比如牛奶、茄子、海带、莴笋、虾皮等，但要注意最好少喝肉汤，以免体内尿酸的增加，加重肾脏、肝、心等器官的负担。