东阿阿胶在古时便是皇家贡品级别的珍贵营养品，阿胶放在现在虽然没有古时候地位那么高，但也是较为昂贵的产品类，东阿阿胶是以驴皮为原料，再辅以黄酒，冰糖等多种辅料经繁杂的工序制作而成，阿胶中含有多种蛋白质，氨基酸，以及钙类，有极高的营养价值，这也是其价格昂贵的主要原因。
一、阿胶的功效
1、补气血是其主要功能之一，特别是对于女性而言，阿胶对于由女性气血不足，气虚阴虚而引起的眩晕、失眠、心悸、尿血便血等病症有较好的治疗效果。
2、阿胶种有益人体的元素较多，食东此补品能在一定程度上提高人体的免疫力，减少感冒等流行病症的发生。
3、阿胶还可以治疗血小板减少的病症，大量使用阿胶为原料制成的中成药物，甚至可以缓解肿瘤晚期病人经化疗之后引起的外周血等症状。
二、食用方法
1、可以同蜂蜜鸡蛋等混合食用，将其在锅中炖化，再加入适量的蜂蜜和鸡蛋，每日空腹服用一次即可。
2、可与红枣一同炖煮，炖煮至胶质，冷却后食用。
3、可加入适量的黑芝麻，枣仁，冰糖，进行蒸制，过程种不断搅拌，呈冻状后放置冷却，每日1~2匙少量使用。