海参属于海参纲。同时，海参属于世界八大珍品之一，非常珍贵而且也具有较高的营养价值。在日常生活中，海参不仅具有食用价值，而且还具有药用价值。食用海参可以起到补肾、壮阳、改善记忆力等作用。那么，平日里，怎么吃海参才能将其营养价值发挥到极致呢？
一、海参怎么吃更有营养
1、海参粥。海参粥是一种非常简单的食用方法，建议将海参切成小段加入到熬好的粥里烹饪五分钟左右即可。这种食用方法在最大程度上保留了海参的原汁原味，同时也保证了海参的营养价值。
2、海参鸡蛋羹。这种食用方法也非常简单，只需按照平日制作鸡蛋羹的方法加入处理过的海参即可。食用海参鸡蛋羹可以起到较好的补血作用。
3、煮食即食。这是最直接的食用方法，将海参焯水至熟即食。这种食用方法在最大程度上保留了其营养元素。
二、食用海参的禁忌
1、三岁以下儿童禁用。由于三岁以儿童年龄过小，身体机能发育尚不成熟，不适宜进行大补。若食用，可能对脏器造成损伤。
2、脾胃虚弱者不宜食用。由于海参含有大量的蛋白质，若脾胃功能较弱者食用后可能引起消化不良。所以脾胃虚弱者不建议食用。