芋头是一种常见的菜品。在日常生活中，老百姓多食用小芋头。目前，市面上芋头种类较多，包括红芋、白芋、九头芋等三个品种。而且芋头含有多种营养元素，如蛋白质、纤维素和各种微量元素等。食用芋头可以增加人体的免疫力，还有保护牙齿的作用。但是怎么吃芋头才更有营养呢？
一、如何食用芋头更有营养
1、芋头排骨煲。将芋头和排骨一起煲制而食，不仅可以补充膳食纤维，还可以补充大量的蛋白质。食用价值非常高。
2、芋头烧鸡。将芋头和鸡肉一起红烧而食。鸡肉属于低脂肪，高蛋白的肉类，搭配芋头食用有利于人休的健康。
3、直接蒸食。若喜爱清淡饮食者，可以将芋头直接蒸熟食用。这是最简单最直接的食用方法，也可以在最大程度上保留芋头的营养元素。
二、食用芋头的禁忌
1、忌生食。芋头熟食营养丰富，若是生食则会引起中毒。因此在日常生活中忌生食。
2、忌过量食用。由于芋头中含有大量的淀粉，若过量食用可能会对肠胃造成严重的负担从而出现消化不良等症状。
3、糖尿病患者禁用。